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小型啤酒设备酿制纯生啤酒的酵母扩培

2019-04-15 03:13:40

  小型啤酒设备酿制纯生啤酒的酵母扩培。酵母扩培是啤酒发酵的一个重要步骤,今天济南中酿机械设备亚洲城ca88唯一官网的小编就和您具体介绍一下小型啤酒设备酿制啤酒的酵母扩培的主要步骤,让您更加了解如何酿制出高品质的啤酒吧。

  1、扩培前,全厂统一空压系统杀菌,扩培间再杀一次菌。杀完菌后,统一更换无菌的膜过滤芯。

  2、扩培间地面要用漂白粉杀菌,室内空气用甲醛喷洒杀菌,下水道口一定要用水封封好。

  3、严格执行刷罐工艺,确保无菌。

  4、化验室扩培要确保无菌,如果检出细菌,立即重新开始。

  5、扩培人员严格操作,确保无菌。

  6、每次接麦汁之前,通知薄板人员加强薄板和麦汁管道的杀菌,执行杀菌工艺上限。

  7、扩培每次操作化验室都要取样化验。

  8、酵母扩培间始终保持清洁,各截流板处阀门及各取样阀、排污阀要定期拆洗。

  9、制定卫生考核制度,严格考核。

  重大机遇:预计今年内出台精酿啤酒标准和相关法规,新政策将接轨欧美现行政策,今后小型精酿啤酒厂灌装啤酒可正式走向市场,精酿啤酒行业将会迎来健康发展的机遇!

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