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浅谈啤酒设备发酵罐的清洗流程

2019-01-10 10:07:47

??浅谈啤酒设备发酵罐的清洗流程。发酵罐是啤酒设备的重要组成部分,在日常生产中很容易产生污垢,此时对发酵罐进行CIP清洗就显得非常重要了,今天济南中酿机械设备亚洲城ca88唯一官网的小编就和您具体聊聊如何对发酵罐进行清洗吧。

 

??1、常规清洗——每次过滤空罐并排空CO2后。以去除酵母、冷蛋白质凝固物、酒花树脂及泡盖等。

??净水:7-10分钟 冷酸性清洗剂:50-60分钟 净水:5-10分钟

??杀菌剂:3-5分钟 无菌水冲洗

??2、CO2/带压清洗——每次过滤空罐后,无需排空CO2。以去除酵母、冷蛋白质凝固物、酒花树脂、泡盖及啤酒石等。

??净水:5-10分钟 冷酸性清洗剂:45-60分钟 净水:5-10分钟

??杀菌剂:3-5分钟 无菌水冲洗(根据不同类型杀菌剂可免去该步。)

??3、周期清洗——每2-3周发酵周期清洗一次,且在排空CO2后。以去除酵母、冷蛋白质凝固物、酒花树脂、泡盖及啤酒石等。

??净水:7-10分钟 冷酸性清洗剂:50-60分钟 净水:5-10分钟

??酸洗:30-45分钟 净水:5-10分钟 杀菌剂:3-5分钟 无菌水冲洗(根据不同类型杀菌剂可免去该步。)

??*清洗结束后,发酵罐待用时间过长,仅需重新杀菌循环即可使用。

??重大机遇:预计今年内出台精酿啤酒标准和相关法规,新政策将接轨欧美现行政策,今后小型精酿啤酒厂灌装啤酒可正式走向市场,精酿啤酒行业将会迎来健康发展的机遇!

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