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简述500升啤酒设备酿制的啤酒的保健功效

2018-12-05 03:13:18

??简述500升啤酒设备酿制的啤酒的保健功效。众所周知啤酒是一种具有保健功效的酒类,今天济南中酿机械设备亚洲城ca88唯一官网的小编就和您具体介绍一下500升啤酒设备酿制的啤酒对身体健康带来的好处,让您更加了解饮用啤酒对身体健康的益处吧。

 

??啤酒可能的保健功与其多种来源直接相关,包括水、麦芽、酒花、酵母及代谢物等来源,特别是酒花被称为“啤酒之魂”,赋予啤酒更多的保健功能。

??1.水,主要是指水中所含的各种微量元素

??由于啤酒的一次饮用量在各种酒中是最大的,而啤酒中水分占90%以上,可见啤酒提供的水及所含微量元素是啤酒营养与保健功能的来源之一。啤酒属于酒精低含量、微酸性饮品,比矿泉水和其它软饮料溶解更多的物质,可见啤酒所含微量元素甚至优于矿泉水。

??水、麦芽中的微量元素大部分都被保留在啤酒中,如钙、钾、镁、磷、锌、硒等都可直接被人体吸收利用。其中锌与癌症的发生有重要关系,人体缺锌或摄入过量都可能诱发癌症,利用含锌量适中的水源,开发含锌量适合人体需要的啤酒,将使啤酒具有防癌功能。硒是人体免疫系统的强化剂,对维持人体血液正常机能、运转等方面有一定作用,它在抑制由于多不饱和脂肪酸在体内分解而引起的癌细胞生长方面,有很好的医疗效用,据中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所分析结果表明葡萄酒中锌、硒的含量较多,对健康有益[2]。因此,微量元素及其功能研究可借鉴葡萄酒的研究方法来开展啤酒功能的研究和人群实证研究,以研制出更有信服力的新型保健啤酒---矿泉水啤酒、富锌啤酒、富硒啤酒等。

??2.麦芽,啤酒营养功能的主要来源

??麦芽中含有多种糖类、氨基酸和蛋白质,其中氨基酸种类全面,包括人体必需的八种氨基酸,使啤酒具有促进新组织的形成、维持机体内氨素平衡和代谢调节等功能[3]。因此,通过分析麦芽本身的成分、麦芽汁的成分、发酵后的成分确定啤酒中的营养成分和活性成分,进而通过实验验证可能的营养功能和保健功能,并开发出相应的啤酒,如黑啤酒、特种麦芽啤酒、多谷物芽啤酒等。

??重大机遇:预计今年内出台精酿啤酒标准和相关法规,新政策将接轨欧美现行政策,今后小型精酿啤酒厂灌装啤酒可正式走向市场,精酿啤酒行业将会迎来健康发展的机遇!

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